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はちみつ -地みつ-
1,500円
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はちみつ -地みつ-
1,500円

1日1スプーンで健康生活!!

四万十の恵みを蜂が一生懸命運んでくれたはちみつ
自然の恵みをギュッと瓶に詰めこんであなたにお届けします。


一日一スプーンで疲れ知らずの風邪知らず!!



四万十町では養蜂が密かなブーム?


山の斜面に置かれた蜜胴


国道沿いをドライブしてみれば道路のそばに蜜胴(みつど)をたくさん見かけます。


地元の人たちは「あの蜜胴はあきちゃんが置きゆう」など、近所の蜜胴がだれの分かは把握していて、蜂が蜜を集める季節になると養蜂家の間では「蜜胴に蜂が入っちゅう?」や「蜂が入っちょうけん、蜜とれるで」などの話題でいっぱいになります。


巣箱いっぱいのハチの巣


しかし、採れる蜂蜜の量自体はとても限られている貴重なもので、生産者さんは自分や家族で食べる分だけ蜂蜜をとるという人がほとんどです。


ですが、今回は生産者さんに無理を言って限定数量ではありますが、とても貴重な四万十の自然が育む恵みを限定数量ではありますが、お届けできるようになりました!



はちみつが詰まったハチの巣


この四万十の恵み100%の蜂蜜で・・・・

  • 免疫力アップで健康な毎日
  • 朝からおいしいものを食べて1日を元気に!
  • ヨーグルトなどにかけて健康的な一日のスタート
  • 有効成分300種類以上の栄養素できれいなお肌を
  • 夜の落ち着いたひと時に デザートにかけたり温めた牛乳に入れて
  • お休みの日の朝食をちょっと贅沢に彩りを
  • お菓子作りに一段上のアクセントに



四万十ノ地みつができるまで

蜂

現在日本で生産される蜂蜜のうち、国産のはちみつは全体のわずか10%。その中でもニホンミツバチが集めた蜂蜜の流通量はなんと全体の0.1%しかないといわれています。


四万十ノ地みつは、そのとっても希少なはちみつだけを瓶に詰めてお届けしています。


この大変貴重なニホンミツバチの百花蜜を作っている生産者さんは中平茂喜さん


中平さんは、地元ではとても大きい栗をつくっていることで有名ですが、40年以上も自分でお米や野菜を作ったり、夏には鮎を獲ったりととても忙しいおんちゃんです。

おんちゃんの作業風景




養蜂は蜂の運んでくる恵みをいただくものですが、蜂蜜が完成するまでは数か月という長い時間と、その間のこまめな蜜胴の掃除や、スズメバチに襲われたりしていないか、病気になっていないかのチェックなど、気を付けることがたくさんあります。



料理人が手間暇かけてじっくりと鍋の中をかき回しながら、弱火でコトコトとシチューを作るように、蜂が運んできた蜜が濃縮されるのを待つ。



そんな手間と時間のかかる養蜂ですが、今回はこのおいしさをいろんな人に味わってもらえたらという中平さんの想いから数量限定でお届けいたします!


中平さんコメント
「地元の人たちだけが楽しみよったうまい蜂蜜やけんど、いろんな人にたべてもろぅたらうれしいね。」




四万十ノ地みつ3つの特徴

蜜胴を出入りする蜂


その1:ニホンミツバチが集めた百花蜜

一般的な蜂蜜ではセイヨウミツバチが蜂蜜を集めてきます。これは、ニホンミツバチよりも体と蜜を集める力が大きいため、大規模な養蜂ではよく利用されています。しかし、今回お届けする蜂蜜は日本に古来よりいるニホンミツバチが集めた蜂蜜。


セイヨウミツバチが集める蜂蜜は単花蜜というのに対してニホンミツバチが集めるものは百花蜜といいます。


そう、ニホンミツバチはいろいろな花から蜜を集めてくるのです。


このいろいろな花から集めてくることにより、アカシアやレンゲの蜂蜜といった単花蜜では味わえない、香りがとても強くて複雑濃厚な蜂蜜が作り上げられるのです。




瓶にはちみつを入れているところ

その2:ピュアな蜂蜜のみを瓶詰


ニホンミツバチ一匹が一生の間に蓄えることができる蜂蜜の量はティースプーン1/3ほどの量と言われています。


しかし、蜂蜜は単にミツバチが蜜を運んできて完成ではありません。巣まで蜜を持って帰ってきてからおなじみの六角形の巣穴の中に蜜を出し、働き蜂が「ぶーっ」と羽ばたいて少しずつ水分を飛ばすことによって、少しずつ濃厚な蜂蜜になっていきます。


四万十ノ地みつは蜂が羽ばたいてじっくりじっくりと水分を飛ばし、糖度を高めたはちみつを目の細かい網で濾過して瓶に詰めてお届けします。


もちろん、水あめや砂糖などは一切加えておりません。


はちみつが透き通っていないのは、蜂が集めてきた栄養がたっぷり残っているから。


なるべく人の手を加えていない、自然そのままの味をぜひ堪能してください。




はちみつをヨーグルトにかけて

その3:天然の酵素と栄養たっぷり


はちみつの栄養成分は糖分だけではなく、ビタミン類、酵素、ミネラルなどおよそ300種類の栄養素があります。


しかし熱に弱い成分も多く、50度以上で加熱するとせっかくの貴重な栄養成分が壊れてしまいます。


四万十ノ地みつは、なるべく熱が加わらないよう注意しながら管理することで豊富な栄養成分をそのままお届けします。




蜜を集める蜜蜂

小さな蜂と四万十の自然が織りなすおいしいコラボレーションをぜひお楽しみください!!




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