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日戻り漁の鰹をその日に発送。たっぷり野菜と一緒にお届けします。
鰹のたたきとたっぷりの薬味
4,000円 〜 8,700円
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鰹のたたきとたっぷりの薬味
4,000円 〜 8,700円
野菜が全部セットになっているので、届けばすぐ高知の伝統的な味が楽
しめます。

鰹のたたきとたっぷりの薬味
1節と野菜、たれ100ml ¥5,500
2節と野菜、たれ100ml ¥8,700
鰹のたたき 特製たれ付き
1節とたれ100ml ¥4,000
2節とたれ100ml ¥8,000
野菜:葱、胡瓜、青紫蘇、茗荷、にんにく、柑橘類
たれ 原材料:醤油、酢、砂糖、清酒、にんにく、わさび、柚子果汁、胡椒、七味唐辛子



野菜は自分の好みのものを!という方は左のセットをどうぞ。


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野菜多め。伝統的な食べ方です。

野菜多め。伝統的な食べ方です。
たれは伊藤さんと相談して、少し甘さを控えめにあたらしく作ってもらいました。千切りにした生野菜とスライスしたにんにくの上からたれをかけてどうぞ。


一緒にお送りする野菜は、なるべく高知県産のものを準備しました。


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にんにくのチップをのせて。

にんにくのチップをのせて。

生のニンニクがちょっと苦手な伊藤さんが考えてくれた食べ方です。
油で揚げてチップにしたにんにくをのせていただきます。
生のニンニクと違って、全体が調和した穏やかな味になります。



「たたきと野菜をたれでマリネしてもおいしいですよ。」
こちらもぜひ試してみてください。



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その日の朝まで泳いでいた鰹です。

その日の朝まで泳いでいた鰹です。

四万十町から車で30分ほどの場所にある佐賀漁港。
その日に漁に行って、その日に帰ってくる漁法で獲った「日戻り」と呼ばれる鰹を仕入れます。



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藁で焼いた後氷で少し冷まします。

藁で焼いた後氷で少し冷まします。
四万十ノたたきは日戻りの鰹をその日のうちにたたきにして発送します。
もちろん本格的な藁焼きでお届けします。
1節200〜250gです。



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1センチくらいの厚さががおすすめです。

1センチくらいの厚さががおすすめです。
初夏の鰹は4月下旬〜7月中ごろまでの販売です。
戻り鰹は9月〜12月10日までの販売です。



ご入金後1週間ほどでお届けが可能です。
配送日時のご希望はお受けしますが、漁によりご指定の日時にお送りできないこともあります。その場合は再度ご希望を伺い出来るだけ早くお届けします。
冷蔵便 756円〜 配送日時の指定ができます。



発送時にメールでご連絡差し上げます。
1回のご注文額5000円以上で送料が無料になります。


賞味期限:発送日を含め3日



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