1回のご注文額5000円以上で送料が無料になります。

















左から火入れ、おりびき、しぼりたて







未成年者の飲酒は法律で禁止されています。








































四万十ノ純米大吟醸

原酒 一升
予約受付終了しました。

¥6,000
四万十ノ純米大吟醸

原酒 720ml
2018年2月〜の発送となります。

¥3,000
四万十ノ純米大吟醸

原酒 300ml
2018年2月〜の発送となります。

¥1,215
四万十ノ純米大吟醸

しぼりたて 一升
完売しました。

¥6,000
四万十ノ純米大吟醸

しぼりたて 720ml
完売しました。
¥3,000
四万十ノ純米大吟醸

おりびき 一升
予約受付終了しました。
¥6,000
四万十ノ純米大吟醸

おりびき 720ml
2018年1月中旬〜の発送となります。
¥3,000
四万十ノ純米大吟醸

火入れ 一升
完売しました。

¥5,400
四万十ノ純米大吟醸

火入れ 720ml
2018年2月〜の発送となります。

¥2,700
四万十ノ純米大吟醸

火入れ 300ml
2018年2月〜の発送となります。

¥1,080

原材料:米、米麹 精米歩合:四万十ノ大吟醸 45%


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麹にする米を冷ますために広げています。

そのまま飲むのはもちろんですが、私はお料理にもばんばん使います。

どのお酒も実直で正直な味わい。

お酒好きな方に必ず満足していただけると思います。

−伊藤まさこ−



四万十川流域の20本近い地酒を伊藤さんが飲み比べました。

選ばれたのは四万十町、文本酒造のお酒。地元愛好家のために少量生産していた特別なお酒です。

四万十ノ純米大吟醸は、この特別なお酒の精米歩合を45%まで高めて、新しく作ってもらった銘柄です。



びっくりしつつも、「土佐のお酒は一升瓶!」と伊藤さん。

お薦めは一升瓶ですが、小さいサイズもあります。
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温度管理された室で麹ができていきます。

四万十ノ純米大吟醸は四万十川上流の伏流水と四万十町産の酒米「吟の夢」だけで作られています。



「原酒」は、一度だけ火を入れて酵素の働きを止めたお酒です。

無加水ですのでアルコール分は少し高めですが、コクのあるまろやかで呑みやすいお酒です。



「しぼりたて」はできたての状態で瓶詰めしています。

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酒母、米麹、水、蒸し米で最初の仕込をします。

「おりびき」は「しぼりたて」を少し寝かせて、上澄みを瓶詰めにしています。

フルーティーで優しい喉越しが特徴です。



火入れは酵素の働きを止める際、一升瓶に詰めてから湯煎する「瓶火入れ」という方法で仕上げています。

手間がかかりますが、味を落とさない最良の方法です。

加熱処理することで品質が安定し、キリッと芯が通った味に変化します。

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三回目の仕込みのあと、やっと初絞りです。

「しぼりたて」と「おりびき」はその年の12月20日の間にご予約ください。

(ご予約時に決済させていただきます。)



「しぼりたて」は12月中に「おりびき」は1月中にお送りします。

初絞りの当日、おりびきをしたその日に発送しますので日付指定はできません。



発送時にメールでご連絡差し上げます。


冷蔵便  756円〜



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ぎゅーとしぼって、できあがりです。

「火入れ」 宅配便 540円〜  それ以外のお酒 冷蔵便 756円〜



指定のない場合はご入金後5日以内の最も早い便でお届けします。



発送時にメールでご連絡差し上げます。



販売価格 : 1,080円〜
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