- 2017-02-16
- 2019-08-28
ちょっとしか作れない「乾燥生姜」。 手切りでうす~くスライスは結構「骨が折れる」?
新生姜だけを乾燥させて「ジンジャーチップス」にします。 四万十ノでは毎年10月下旬から12月中は新生姜を使ってジンジャーシロップを作ります。 新生姜はみすみすしく爽やかな辛さと風味が特徴です。 毎回、20kgの生姜をつかって、包丁を使っ […]
新生姜だけを乾燥させて「ジンジャーチップス」にします。 四万十ノでは毎年10月下旬から12月中は新生姜を使ってジンジャーシロップを作ります。 新生姜はみすみすしく爽やかな辛さと風味が特徴です。 毎回、20kgの生姜をつかって、包丁を使っ […]
先週の金曜日、2月10日は全国的に寒波にみまわれ雪になったところが多かったですね。 南国土佐といわれる高知県にも雪が降りました。 四万十町は県の西部そして山間部です。 でも、山間部のなかではお・ま・ち(お街)なのです。 久しぶりに見る銀世界 「お~の […]
いつも、ありがとうございます。 こんにちは。 四万十ノのおかむらです。 昨日、2月3日は節分でしたね! みなさん、豆まきはしましたか?「鬼は~そと、福は~うち」 そして、恵方巻きにかぶりつきましたか? ところで、この「恵方巻き」ていつからこんな風にイ […]