- 2017-02-16
- 2019-08-28
ちょっとしか作れない「乾燥生姜」。 手切りでうす～くスライスは結構「骨が折れる」？
新生姜だけを乾燥させて「ジンジャーチップス」にします。 四万十ノでは毎年10月下旬から12月中は新生姜を使ってジンジャーシロップを作ります。 新生姜はみすみすしく爽やかな辛さと風味が特徴です。 毎回、20kgの生姜をつかって、包丁を使っ […]
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2017年2月
- 2017-02-13
- 2019-08-28
高知だって雪が降る。 高知・西部・山間部 このくくりに四万十町はドンピシャ。
先週の金曜日、2月10日は全国的に寒波にみまわれ雪になったところが多かったですね。 南国土佐といわれる高知県にも雪が降りました。 四万十町は県の西部そして山間部です。 でも、山間部のなかではお・ま・ち（お街）なのです。 久しぶりに見る銀世界 「お～の […]
- 2017-02-04
- 2019-08-28
2月4日 暦の上では「立春」。 そして、恐怖の花粉の季節がやってくる・・・
いつも、ありがとうございます。 こんにちは。 四万十ノのおかむらです。 昨日、2月3日は節分でしたね！ みなさん、豆まきはしましたか？「鬼は～そと、福は～うち」 そして、恵方巻きにかぶりつきましたか？ ところで、この「恵方巻き」ていつからこんな風にイ […]
