- 2019-12-05
- 2020-10-12
JA高知県四万十支所が贈る厳選にこまるは5つ星お米マイスター西島豊造監修
高知県四万十町は実は米どころ。霧が発生しやすい台地部で、夏でも寒暖差が発生する山間部のためおいしいお米ができる。そんなお米の中でも、テレビで5つ星のお米マイスターとして満天☆青空レストランなどへの出演で話題の(株)スズノブ 西島豊造社長が監修してブラ […]
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レシピ
- 2019-11-15
- 2019-12-16
四万十町のゆずが取れだした！高知県民の食卓に欠かせないゆず果汁の使い方
高知県を代表する柑橘類と言えば「ゆず」ではないでしょうか？ 農林水産省のデータによると、ゆずの日本国内生産量のうち高知県が1位で、そのシェアは実に54％。 高知県に次いで生産量が多いのは同じく四国の徳島県、愛媛県が続きますがそれぞれのシェアは10％台 […]
- 2015-07-08
- 2019-08-15
四万十ノレシピ
先週に続きまして、森洋介さんのレシピの中から 四万十ポークのカリカリサラダをご紹介したいと思います。 バラ肉から出た脂を使ってタレを作りサラダにそのままかけます。 シャキシャキした野菜と一緒に合わせて食べましょう。 ○材料 四万十ポークバラ肉（市販の […]
- 2015-07-01
- 2019-08-28
四万十ノレシピ
先日、四万十ノの商品を取り扱って頂いている「ナチュラルハウス 高知店さん」とのコラボ企画にて 四万十ノ食材を使った料理を「森陽介さん」に作っていただきました。 四万十ノの鰹のたたきも彩り鮮やかに大変身！！ 今回、森さんに作っていただいたレシピを特別に […]
