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四万十ノ　純米大吟醸　-火入れ-

四万十町で育まれた酒米
四万十川の伏流水で仕込まれた秘蔵のお酒
フルーティで香り高い飲み口はあなたの期待を決して裏切りません

原料は四万十川の伏流水と杜氏こだわりの酒米のみ

酒造りの命は仕込み水

四万十ノお酒は、酒蔵の地下深くを流れる四万十川の伏流水をくみ上げ、原料の米洗いから仕込みまで伏流水を使用して作り上げる、杜氏こだわりのお酒です。

酒造りのもう一つの主役である酒米は「吟の夢」
約20年前に高知の気候に合う酒米を目指して開発された最高の酒米です。
この吟の夢を杜氏がこだわって自ら栽培。
お酒にフルーティな香りを演出してくれます。

昔ながらの仕込み

一切機械化されていない昔ながらの酒造り
四万十ノのお酒は人のぬくもりが残った、じんわりと温かいお酒です。

日本酒の味を決める搾る工程では、槽（ふね）という道具を使う昔ながらの方法を守り抜いています。

槽搾りは昔から伝わる日本酒の搾り方で酒袋と呼ばれる布袋に醪を入れて横に倒しながら上に重ねていき、上から圧力をかけて搾る方法。

圧力をそこまで強くかけることがなく優しく搾ることができるので、時間は機械で搾るよりも断然かかるものの、雑味のないクリアで繊細な日本酒本来の味を楽しむことができるようになります。

こうしてやさしく、じっくりとしぼられたお酒に飲みやすいよう加水してから瓶に詰め、一本一本湯銭する“瓶火入れ”で酵母の動きを止め、度数を安定させた常温保存のできるお酒

四万十ノ　純米大吟醸　-火入れ-

芯の通ったしっかりした味が、お酒好きにも愛されています。
原酒と違い、アルコール度数が低くしながらもフルーティさを残しているので、日本酒にこれからチャレンジしたい女性にぴったりです。

原料から酒造りまですべてにこだわりを見せる杜氏の技術とこだわりの結晶をすべて味わいつくすことができる絶品のお酒になります。

※送料無料対象外商品です。

四万十ノ純米大吟醸
火入れ　720ml
￥2,700

四万十ノ純米大吟醸
火入れ　300ml
￥1,080

原材料：米(四万十町産吟の夢）、米麹　精米歩合：45％